烤箱版 – 香噴噴軟嫩烘蛋

 

使用器具:365系列-附蓋琺瑯烤盤方型1.8L-黃色


《食材》

牛奶 50G
雞蛋 6顆
培根 約100G
紅甜椒 半顆
黃甜椒 半顆
洋蔥 1/4顆
蘑菇 約200G
油 1大匙
黑胡椒粉 依喜好適量
Mozzarella 乳酪絲 依喜好適量
 
 

│作法│

1. 將洋蔥、甜椒切丁;培根切條;蘑菇切片;雞蛋與牛奶混和打散
2. 將烤盤置於瓦斯爐上開中火,倒入油炒培根,炒到培根縮水微脆的狀態先起鍋
3. 接著炒洋蔥,炒到洋蔥呈焦糖化在下蘑菇片,炒到出水收汁
4. 投入甜椒丁們,炒到稍軟的狀態,撒適量的黑胡椒以及培根丁再拌炒一下
5. 倒入蛋液,稍微攪拌一下,待蛋液呈現半凝固的狀態後熄火
6. 撒上適量的乳酪絲,進烤箱以190度烤25分鐘,最後五分鐘觀察一下表面若沒有很上色,再將烤溫調到220度
 
 

 

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