使用器具：365系列-附蓋琺瑯烤盤方型1.8L-黃色
《食材》
牛奶 50G
雞蛋 6顆
培根 約100G
紅甜椒 半顆
黃甜椒 半顆
洋蔥 1/4顆
蘑菇 約200G
油 1大匙
黑胡椒粉 依喜好適量
Mozzarella 乳酪絲 依喜好適量
烤箱版 – 香噴噴軟嫩烘蛋
│作法│
1. 將洋蔥、甜椒切丁；培根切條；蘑菇切片；雞蛋與牛奶混和打散
2. 將烤盤置於瓦斯爐上開中火，倒入油炒培根，炒到培根縮水微脆的狀態先起鍋
3. 接著炒洋蔥，炒到洋蔥呈焦糖化在下蘑菇片，炒到出水收汁
4. 投入甜椒丁們，炒到稍軟的狀態，撒適量的黑胡椒以及培根丁再拌炒一下
5. 倒入蛋液，稍微攪拌一下，待蛋液呈現半凝固的狀態後熄火
6. 撒上適量的乳酪絲，進烤箱以190度烤25分鐘，最後五分鐘觀察一下表面若沒有很上色，再將烤溫調到220度
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